Los Angeles'ta elinizde Küba hamur işleriyle dolu pastel sarı bir kutu tuttuysanız, büyük ihtimalle Raul Porto Sr.'ın mirasını tatmışsınızdır. Çarşamba günü bölgenin en popüler fırınlarından biri olan Porto's'un patriği ve kurucu ortağı zincirler, 92 yaşında öldü.
Porto'nun şirketi haberi Cuma sabahı geç saatlerde Instagram'da paylaşarak, onun ailesiyle birlikte huzur içinde öldüğünü ekledi. Porto ve merhum eşi, fırıncı ve kurucu ortağı Rosa Porto, nesiller boyu Kübalı göçmenlerin ev tadı bulmasına yardımcı oldu ve doldurulmuş ve kızartılmış patates topları veya papas rellenas gibi bölgesel spesiyaliteleri popüler hale getirdi; preslenmiş Küba sandviçleri; ve onların “refugiados'ları” veya guava ve peynirli pastelitoları. Hamur işleri o kadar popüler ki, tek çeşit bile on binlerce satabilir bir ay içinde.
Eski LA Times Food köşe yazarı Lucas Kwan Peterson, “Porto, pişmiş ve sıcak yemeklerinin artık yalnızca Küba'yı değil, Los Angeles'ı temsil ettiği ölçüde kendi dili haline geldi” dedi. geçen yıl bir incelemede yazmıştı.
Rosa Porto 2019'da öldü 89 yaşında. Rosa ve Raul Sr., çok sayıda torun da dahil olmak üzere nesiller boyu Porto'lar tarafından hayatta kaldı. Üç çocukları – Beatriz, Raul Jr. ve Margarita – ebeveynlerinin fırıncılık faaliyetlerine yardım ederek büyüdüler ve daha sonra işi kendileri yürütmeye başladılar.
Küba'nın Manzanillo kentinden Portolar, yıllardır ABD'ye taşınmayı umuyorlardı ve Fidel Castro'nun yönetimi sırasında kendilerini bekleme listesine koydular; bu dönemde Raul Porto Sr., Rosa Porto işini kaybettiği için çalışma kampına gönderildi. Ailesini desteklemek için kekler ve pasteller pişirmeye başladı ve 1971'de kendilerine daha iyi bir yaşam kurmak için göç ettiklerinde bu tarifleri yanında taşıdı.
Pasta siparişleri hemen başladı ve çift, ikramlarını yıllarca evlerinin mutfağında sattı.
Portolar Los Angeles'a vardıklarında Raul Porto Sr., kapıcı olarak iş buldu ve karısının yer altı fırıncılık işi yükselirken başka işler buldu ve birlikte Porto'yu bir Los Angeles efsanesine dönüştürdüler.
Porto ailesi Instagram'da “Raul Sr., başka bir yerel fırında çalışırken bile elinden geldiğince yardımcı olurdu” dedi. “Birkaç yıl sonra Rosa'ya tam zamanlı olarak katılabildi ve kendisini işlerini büyütmeye adadı. Sıkı çalışmaları, tevazuları ve bağlılıkları sayesinde küçük bir aile çabasını, toplum için değerli bir hazineye dönüştürdüler. Mütevazı doğasıyla tanınan Raul Sr., sadık bir eş, baba ve iş adamı olarak rollerini dengeleyerek tutkusu ve bağlılığıyla onu tanıyan herkese ilham verdi.”
Porto imparatorluğu, 1976 yılında Silver Lake'teki bir alışveriş merkezinde sadece 300 metrekarelik ilk vitrinle mütevazı bir şekilde başladı ve borcu banka kredisiyle ödendi. Müşteri çekmek amacıyla Küba hamur işlerinin ötesine geçerek çeşitli kültürlere hitap eden ikramlar (Danimarka yemekleri, meyveli tartlar, kekler ve daha fazlası) sunmaya başladılar. Diğer öğelerin ve kültürlerin bu şekilde benimsenmesi, fırınlarının geçerliliğini korumasına yardımcı oldu ve şüphesiz yerel zincirin onlarca yıldır büyük bir çekiciliğe sahip olmasına katkıda bulundu. 1982'de Porto Glendale'e taşındı ve sonunda Burbank, Downey, Buena Park, West Covina ve Northridge'e kadar genişledi. Anaheim'daki Downtown Disney için bir yer planlanıyor.
Porto Ailesi, “Sevgili babamız, büyükbabamız ve büyük büyükbabamız Raul Porto Sr.'nin vefatının ardından aldığımız yoğun sevgi ve destek için yürekten şükranlarımızı sunmak istiyoruz” dedi. Los Angeles Times. “Bu kayıp döneminde tüm güzel sözler ve paylaşılan anılar bizim için büyük bir teselli oldu.
Kederimizin üstesinden gelirken, gördüğümüz sevgiden derinden etkilendik. Övgüleriniz onun pek çok hayat üzerindeki etkisini gösteriyor ve bunun için sonsuza kadar minnettarız. Onun mirasını bizimle onurlandırdığınız için teşekkür ederiz.”
Porto'nun şirketi haberi Cuma sabahı geç saatlerde Instagram'da paylaşarak, onun ailesiyle birlikte huzur içinde öldüğünü ekledi. Porto ve merhum eşi, fırıncı ve kurucu ortağı Rosa Porto, nesiller boyu Kübalı göçmenlerin ev tadı bulmasına yardımcı oldu ve doldurulmuş ve kızartılmış patates topları veya papas rellenas gibi bölgesel spesiyaliteleri popüler hale getirdi; preslenmiş Küba sandviçleri; ve onların “refugiados'ları” veya guava ve peynirli pastelitoları. Hamur işleri o kadar popüler ki, tek çeşit bile on binlerce satabilir bir ay içinde.
Eski LA Times Food köşe yazarı Lucas Kwan Peterson, “Porto, pişmiş ve sıcak yemeklerinin artık yalnızca Küba'yı değil, Los Angeles'ı temsil ettiği ölçüde kendi dili haline geldi” dedi. geçen yıl bir incelemede yazmıştı.
Rosa Porto 2019'da öldü 89 yaşında. Rosa ve Raul Sr., çok sayıda torun da dahil olmak üzere nesiller boyu Porto'lar tarafından hayatta kaldı. Üç çocukları – Beatriz, Raul Jr. ve Margarita – ebeveynlerinin fırıncılık faaliyetlerine yardım ederek büyüdüler ve daha sonra işi kendileri yürütmeye başladılar.
Küba'nın Manzanillo kentinden Portolar, yıllardır ABD'ye taşınmayı umuyorlardı ve Fidel Castro'nun yönetimi sırasında kendilerini bekleme listesine koydular; bu dönemde Raul Porto Sr., Rosa Porto işini kaybettiği için çalışma kampına gönderildi. Ailesini desteklemek için kekler ve pasteller pişirmeye başladı ve 1971'de kendilerine daha iyi bir yaşam kurmak için göç ettiklerinde bu tarifleri yanında taşıdı.
Pasta siparişleri hemen başladı ve çift, ikramlarını yıllarca evlerinin mutfağında sattı.
Portolar Los Angeles'a vardıklarında Raul Porto Sr., kapıcı olarak iş buldu ve karısının yer altı fırıncılık işi yükselirken başka işler buldu ve birlikte Porto'yu bir Los Angeles efsanesine dönüştürdüler.
Porto ailesi Instagram'da “Raul Sr., başka bir yerel fırında çalışırken bile elinden geldiğince yardımcı olurdu” dedi. “Birkaç yıl sonra Rosa'ya tam zamanlı olarak katılabildi ve kendisini işlerini büyütmeye adadı. Sıkı çalışmaları, tevazuları ve bağlılıkları sayesinde küçük bir aile çabasını, toplum için değerli bir hazineye dönüştürdüler. Mütevazı doğasıyla tanınan Raul Sr., sadık bir eş, baba ve iş adamı olarak rollerini dengeleyerek tutkusu ve bağlılığıyla onu tanıyan herkese ilham verdi.”
Porto imparatorluğu, 1976 yılında Silver Lake'teki bir alışveriş merkezinde sadece 300 metrekarelik ilk vitrinle mütevazı bir şekilde başladı ve borcu banka kredisiyle ödendi. Müşteri çekmek amacıyla Küba hamur işlerinin ötesine geçerek çeşitli kültürlere hitap eden ikramlar (Danimarka yemekleri, meyveli tartlar, kekler ve daha fazlası) sunmaya başladılar. Diğer öğelerin ve kültürlerin bu şekilde benimsenmesi, fırınlarının geçerliliğini korumasına yardımcı oldu ve şüphesiz yerel zincirin onlarca yıldır büyük bir çekiciliğe sahip olmasına katkıda bulundu. 1982'de Porto Glendale'e taşındı ve sonunda Burbank, Downey, Buena Park, West Covina ve Northridge'e kadar genişledi. Anaheim'daki Downtown Disney için bir yer planlanıyor.
Porto Ailesi, “Sevgili babamız, büyükbabamız ve büyük büyükbabamız Raul Porto Sr.'nin vefatının ardından aldığımız yoğun sevgi ve destek için yürekten şükranlarımızı sunmak istiyoruz” dedi. Los Angeles Times. “Bu kayıp döneminde tüm güzel sözler ve paylaşılan anılar bizim için büyük bir teselli oldu.
Kederimizin üstesinden gelirken, gördüğümüz sevgiden derinden etkilendik. Övgüleriniz onun pek çok hayat üzerindeki etkisini gösteriyor ve bunun için sonsuza kadar minnettarız. Onun mirasını bizimle onurlandırdığınız için teşekkür ederiz.”