Beyond Meat, 2019'da hisselerinin fiyatını neredeyse üç katına çıkaran ilk hisse senedi arzıyla halka açıldığında, bitki bazlı etlerin geldiğini doğruluyor gibiydi.
Fasulyeyi tat ve görünüm açısından ete yakın bir şeye dönüştürebilen gıda teknolojisi, halkın, restoran şeflerinin ve medyanın ilgisini çekti. Fast-food zincirleriyle yapılan anlaşmalar ve pandemi sırasında artan satışlar, bir zamanlar önemsiz bir fikrin nasıl ana akım haline geldiğinin altını çiziyor gibiydi.
Ancak bitkisel bazlı etin sağlıklı olup olmadığına ilişkin endişeler, etiket fiyatının basit bir burgerden daha yüksek olması ve ürünün hala gerçeğine yakın olması nedeniyle sektördeki satışların düşmesiyle o baş döndürücü günler geride kaldı.
Beyond Meat'in kurucusu ve İcra Kurulu Başkanı Ethan Brown, şirketin yeni El Segundo ofislerinde yapılan bir röportajda, “Meteor yükselişinden ana akıma geçeceğimizi ve içinde bulunduğumuz bu döngüyle uğraşmak zorunda olmayacağımızı düşündük” dedi. . “Son birkaç yıldır çukur, olması zor bir yerdi.”
Beyond Meat is El Segundo 30 Mayıs 2024'te fotoğraflandı.
(Christina Evi/Los Angeles Times)
Şirket şimdi, sadece lezzet açısından büyük bir sıçrama olmakla kalmayıp aynı zamanda önde gelen sağlık ve beslenme kuruluşlarının onay mühürlerini kazandığını söylediği yeni formüle edilmiş bir burger ile kaderini tersine çevirebileceğine inanıyor.
“Gerektiği yerde kredi veriyorum. Mizuho Securities analistlerinden John Baumgartner, Beyond'un hisselerini “zayıf” olarak derecelendiren John Baumgartner, “Bileşenlerde ve besin profilinde bazı belirgin iyileştirmeler yaptıklarını düşünüyorum, dolayısıyla bu konuda net bir ilerleme var” dedi.
Halka açılan ilk bitki bazlı et şirketi olan Beyond, medyada ve mevzuata ilişkin başvurularda belgelenen sıkıntılarıyla sektörün öncüsü oldu.
Şirketin kahvaltı köfteleri, sığır eti ipuçları ve tavuk filetoları da dahil olmak üzere büyüyen ürün yelpazesi dünya çapında 130.000 perakende ve yemek servisi noktasında satılsa da, Carl's Jr., Dunkin Donuts ve KFC gibi şirketlerle yaptığı müjdeli fast-food anlaşmalarından bazıları ya azaldı test aşamalarının dışına çıkılmadı veya geçilmedi.
Aynı zamanda, süpermarketlerde hızlı satış artışları sağlayan ve Burger King'de Whopper olarak satılan, Redwood City, California'daki baş rakibi Impossible Foods ile de sıkı bir rekabetle karşı karşıya kaldı.
Beyond'un net geliri 2021'e kıyasla 2023'te %25'ten fazla düşüşle 343 milyon dolara geriledi. Satışlar bu yılın ilk çeyreğinde de %18 daha düştü ve şirket 54 milyon dolar zarar etti.
Bunun gibi rakamlarla yatırımcılar darbe yedi. Hisse senedi, 2019'da tüm zamanların en yüksek seviyesi olan 200 dolardan bu yana %90'dan fazla düşüş yaşadı. Hisseler Cuma gününü 7,59 dolardan kapattı.
Satışlardaki düşüş, şirketin nakit pozisyonunun 2021'deki 733 milyon dolardan geçen yıl 190 milyon dolara düşmesiyle birlikte mali açıdan da ciddi bir olumsuzluk yarattı.
Bu, TD Cowen'ın Mayıs ayı kazanç notunda, kanamayı durduramaması veya fon toplayamaması durumunda şirketin parasının tükenebileceğini söylemesine neden oldu; Brown ise bu sonucu reddediyor. Beyond'un üç ayda bir yapılan konferans görüşmesinde, finans müdürü borç veya özsermaye yoluyla fon toplamaktan bahsetti.
Baumgartner “Zorlayıcı bir durum” dedi. “Kategori hâlâ yolunu bulmaya çalışıyor.”
Good Food Institute'a göre bitki bazlı et ve deniz ürünleri satışları 2023'te %12 düşüşle 1,2 milyar dolara geriledi; birim satışlar ise %19 daha da düştü.
Bitki bazlı etin yeniliği geçerliliğini yitirirken, geriye kalan şey eleştirmenlerin ısrarlı “sahte” veya “sahte” et çığlıkları oldu – beslenme uzmanlarını, köklü et endüstrisini ve gıdaları daha yakından yemeyi teşvik eden gıda mutlakiyetçilerini içeren çok çeşitli bir grup. doğaya.
Et endüstrisi yıllardır Beyond'un ve diğer üreticilerin bitki bazlı sığır eti ürünlerinin yüksek derecede işlenmiş doğasını vurgulayan bir kampanyanın finansmanına yardımcı oluyor. “Sahte et, gerçek kimyasallar”, kâr amacı gütmeyen bir kuruluş olan Tüketici Özgürlüğü Merkezi'nin sponsorluğunda yürütülen kampanyalardan biri.
“Kampanyamız halkı sahte etin içinde ne olduğu konusunda bilgilendirdi. Tüketiciler pazarlamanın geçmişini gördüler ve bu ürünlerin gerçek etten daha pahalı ve daha sağlıklı olmayan aşırı işlenmiş saçmalıklardan ibaret olduğunu fark ettiler” dedi. Merkezin genel müdürü James Bowers, The Times'a e-postayla gönderilen bir açıklamada.
Beyond, tüm içeriğinin bitki bazlı kaynaklardan geldiğini vurgulamaya çalıştı, ancak internette eski burgerlerin yağ ve sodyum içeriği ve büyükannenin isteyeceği bir ürün yaratan endüstriyel süreçle ilgili endişelerini dile getiren birçok beslenme uzmanı da var. mutfağında stok yok.
Beyond Meat ürünleri 30 Mayıs 2024'te Los Angeles'ta bir süpermarkette satışa sunulacak.
(Christina Evi/Los Angeles Times)
Baumgartner, bu seslerin endüstri destekli herhangi bir kampanyadan daha fazla yankı uyandırdığını düşünüyor.
Brown asıl suçlunun köklü gıda lobileri olduğunu savunuyor ve aynı zamanda onların etkinliğini de kabul ediyor.
“Yani 2020'ye bakarsanız tüketicilerin %50 veya daha fazlası bitki bazlı etin sağlıklı olduğunu düşünüyordu. Bu oran 2022'de %38'e düştü. Bugün de muhtemelen daha düşük” dedi.
Beyond, geri dönüşünü Mayıs ayında geniş dağıtıma başlayan burger etinin dördüncü versiyonuna bağlıyor. Beyond, kanola ve hindistancevizi yağlarından avokado yağına geçiş yaparak doymuş yağı %60 oranında azaltarak porsiyon başına 2 grama düşürdü, sodyumu ise %20 oranında azalttı.
Brown, bezelye, kırmızı mercimek, bakla ve kahverengi pirinç içeren yeni tarifin, şirketin bilimsel ve beslenme danışmanlarının yanı sıra önde gelen sağlık gruplarına danışılarak geliştirildiğini söyledi.
Yeni burger, American Diabetes Assn'den önemli onaylar aldı. ve Good Housekeeping that Beyond, etiketine tokat atmayı planlıyor. Amerikan Kalp Assn. ürünü kalp-sağlıklı tarif koleksiyonuna dahil ediyor.
Beyond ayrıca, büyük tarif değişikliğinin şimdiye kadarki “en etli, en sulu” burgeriyle sonuçlandığını söylüyor ve iddiasını desteklemek için erken tat testlerine atıfta bulunuyor. Rekabet göz önüne alındığında bu önemli bir husus.
Stanford Üniversitesi'nden bir biyokimyacı tarafından kurulan Impossible Foods, onlarca yıldır gıda endüstrisi tarafından çeşitli ürünler yapmak için kullanılan bir fasulyeyi kullanarak soya bazlı burgerler yapıyor. Şirketin burgerleri ayrıca sığır etinin bir bileşeni olan demir içeren bir molekül olan heme'nin genetiği değiştirilmiş bitki bazlı bir versiyonunu da içeriyor.
Çevrimiçi lezzet testlerinde İmkansız, Beyond'un bezelye bazlı burgerlerini sıklıkla geride bırakıyor. Brown, büyük çoğunluğu genetiği değiştirilmiş soya bazlı ürünlerle ilgili iddia edilen sağlık endişeleri nedeniyle bezelyeyi seçti.
Impossible'ın burgerleri, pandemiden önce lüks restoranlarda yemek tutkunlarının ve şeflerin gözdesi haline geldi ve o zamandan beri, Beyond gibi şirket, artık birden fazla versiyonu mevcut olan bunları geliştirmeye devam etti.
Sektördeki gerileme döneminde her iki şirket de işçileri işten çıkarırken Impossible güçlü perakende satışlar gördü ve ülkede “bitkilerden en hızlı büyüyen et markası” olduğunu iddia ediyor. Ayrıca İmkansız Whopper'ı Burger King'in menülerine yapıştırmayı da başardı. Özel bir şirket olduğundan ayrıntılı mali bilgiler yayınlamaz.
Ürünlerini GDO'suz olarak pazarlayabilen Beyond, yurtdışında çok daha fazla ülkede satış yapıyor ve McDonald's, Beyond merkezli burgerini Amerika Birleşik Devletleri'nde satmamaya karar verse de bunu Avrupa'da yapıyor.
Beyond, en yeni burgerinin maliyetine rağmen, iki köfteden oluşan sekiz onsluk paket için önerilen perakende fiyatını bir dolar artırarak 6,99 dolara yükseltti; bu kısmen malzemelerin yüksek maliyetlerini dengelemek ve aynı zamanda marjları iyileştirmek içindi.
Baumgartner, özellikle Beyond'un önceki burgerinin fiyatında indirim yapmasının ardından bu hareketi sorguladı.
“Sanırım şu anda meseleyi karmaşıklaştıran şey 2023'te, enflasyonun olduğu ve gıda fiyatlarının arttığını gördüğünüzde Beyond'un fiyatlarını düşürmesiydi. Şimdi fiyatlar genel olarak istikrar kazandığından Beyond Meat fiyatları artırıyor.”
Brown, satışları iyileştirmek için hiçbir şey yapmamakla birlikte, önceki fiyat indiriminin onları yok etmesinden sonra şirketin marjlarını artırması gerektiğini söyleyerek endişeleri reddetti.
Brown'ın hedefi hayvan etiyle fiyat eşitliği sağlamak olsa da, Beyond'un sağlık bilincine sahip ve sığır eti endüstrisini çevreleyen çevresel sorunlar konusunda endişe duyan müşterilerinin “fiyatlara duyarsız” olduğunun görüldüğünü söyledi.
Beyond için temel zorluğun, ürünlerinin sizin için iyi olmadığı yönündeki daha geniş algıyı tersine çevirmek olduğunu söyledi.
“Yanlış bilgi veya buna benzer şeyler yüzünden bu anlatı insanlar için karmaşık hale geldiğinde işi büyütmek zorlaştı. Bu üründe bunu iyice ele aldık” dedi.
Fasulyeyi tat ve görünüm açısından ete yakın bir şeye dönüştürebilen gıda teknolojisi, halkın, restoran şeflerinin ve medyanın ilgisini çekti. Fast-food zincirleriyle yapılan anlaşmalar ve pandemi sırasında artan satışlar, bir zamanlar önemsiz bir fikrin nasıl ana akım haline geldiğinin altını çiziyor gibiydi.
Ancak bitkisel bazlı etin sağlıklı olup olmadığına ilişkin endişeler, etiket fiyatının basit bir burgerden daha yüksek olması ve ürünün hala gerçeğine yakın olması nedeniyle sektördeki satışların düşmesiyle o baş döndürücü günler geride kaldı.
Beyond Meat'in kurucusu ve İcra Kurulu Başkanı Ethan Brown, şirketin yeni El Segundo ofislerinde yapılan bir röportajda, “Meteor yükselişinden ana akıma geçeceğimizi ve içinde bulunduğumuz bu döngüyle uğraşmak zorunda olmayacağımızı düşündük” dedi. . “Son birkaç yıldır çukur, olması zor bir yerdi.”
Beyond Meat is El Segundo 30 Mayıs 2024'te fotoğraflandı.
(Christina Evi/Los Angeles Times)
Şirket şimdi, sadece lezzet açısından büyük bir sıçrama olmakla kalmayıp aynı zamanda önde gelen sağlık ve beslenme kuruluşlarının onay mühürlerini kazandığını söylediği yeni formüle edilmiş bir burger ile kaderini tersine çevirebileceğine inanıyor.
“Gerektiği yerde kredi veriyorum. Mizuho Securities analistlerinden John Baumgartner, Beyond'un hisselerini “zayıf” olarak derecelendiren John Baumgartner, “Bileşenlerde ve besin profilinde bazı belirgin iyileştirmeler yaptıklarını düşünüyorum, dolayısıyla bu konuda net bir ilerleme var” dedi.
Halka açılan ilk bitki bazlı et şirketi olan Beyond, medyada ve mevzuata ilişkin başvurularda belgelenen sıkıntılarıyla sektörün öncüsü oldu.
Şirketin kahvaltı köfteleri, sığır eti ipuçları ve tavuk filetoları da dahil olmak üzere büyüyen ürün yelpazesi dünya çapında 130.000 perakende ve yemek servisi noktasında satılsa da, Carl's Jr., Dunkin Donuts ve KFC gibi şirketlerle yaptığı müjdeli fast-food anlaşmalarından bazıları ya azaldı test aşamalarının dışına çıkılmadı veya geçilmedi.
Aynı zamanda, süpermarketlerde hızlı satış artışları sağlayan ve Burger King'de Whopper olarak satılan, Redwood City, California'daki baş rakibi Impossible Foods ile de sıkı bir rekabetle karşı karşıya kaldı.
Beyond'un net geliri 2021'e kıyasla 2023'te %25'ten fazla düşüşle 343 milyon dolara geriledi. Satışlar bu yılın ilk çeyreğinde de %18 daha düştü ve şirket 54 milyon dolar zarar etti.
Bunun gibi rakamlarla yatırımcılar darbe yedi. Hisse senedi, 2019'da tüm zamanların en yüksek seviyesi olan 200 dolardan bu yana %90'dan fazla düşüş yaşadı. Hisseler Cuma gününü 7,59 dolardan kapattı.
Satışlardaki düşüş, şirketin nakit pozisyonunun 2021'deki 733 milyon dolardan geçen yıl 190 milyon dolara düşmesiyle birlikte mali açıdan da ciddi bir olumsuzluk yarattı.
Bu, TD Cowen'ın Mayıs ayı kazanç notunda, kanamayı durduramaması veya fon toplayamaması durumunda şirketin parasının tükenebileceğini söylemesine neden oldu; Brown ise bu sonucu reddediyor. Beyond'un üç ayda bir yapılan konferans görüşmesinde, finans müdürü borç veya özsermaye yoluyla fon toplamaktan bahsetti.
Baumgartner “Zorlayıcı bir durum” dedi. “Kategori hâlâ yolunu bulmaya çalışıyor.”
Good Food Institute'a göre bitki bazlı et ve deniz ürünleri satışları 2023'te %12 düşüşle 1,2 milyar dolara geriledi; birim satışlar ise %19 daha da düştü.
Bitki bazlı etin yeniliği geçerliliğini yitirirken, geriye kalan şey eleştirmenlerin ısrarlı “sahte” veya “sahte” et çığlıkları oldu – beslenme uzmanlarını, köklü et endüstrisini ve gıdaları daha yakından yemeyi teşvik eden gıda mutlakiyetçilerini içeren çok çeşitli bir grup. doğaya.
Et endüstrisi yıllardır Beyond'un ve diğer üreticilerin bitki bazlı sığır eti ürünlerinin yüksek derecede işlenmiş doğasını vurgulayan bir kampanyanın finansmanına yardımcı oluyor. “Sahte et, gerçek kimyasallar”, kâr amacı gütmeyen bir kuruluş olan Tüketici Özgürlüğü Merkezi'nin sponsorluğunda yürütülen kampanyalardan biri.
“Kampanyamız halkı sahte etin içinde ne olduğu konusunda bilgilendirdi. Tüketiciler pazarlamanın geçmişini gördüler ve bu ürünlerin gerçek etten daha pahalı ve daha sağlıklı olmayan aşırı işlenmiş saçmalıklardan ibaret olduğunu fark ettiler” dedi. Merkezin genel müdürü James Bowers, The Times'a e-postayla gönderilen bir açıklamada.
Beyond, tüm içeriğinin bitki bazlı kaynaklardan geldiğini vurgulamaya çalıştı, ancak internette eski burgerlerin yağ ve sodyum içeriği ve büyükannenin isteyeceği bir ürün yaratan endüstriyel süreçle ilgili endişelerini dile getiren birçok beslenme uzmanı da var. mutfağında stok yok.
Beyond Meat ürünleri 30 Mayıs 2024'te Los Angeles'ta bir süpermarkette satışa sunulacak.
(Christina Evi/Los Angeles Times)
Baumgartner, bu seslerin endüstri destekli herhangi bir kampanyadan daha fazla yankı uyandırdığını düşünüyor.
Brown asıl suçlunun köklü gıda lobileri olduğunu savunuyor ve aynı zamanda onların etkinliğini de kabul ediyor.
“Yani 2020'ye bakarsanız tüketicilerin %50 veya daha fazlası bitki bazlı etin sağlıklı olduğunu düşünüyordu. Bu oran 2022'de %38'e düştü. Bugün de muhtemelen daha düşük” dedi.
Beyond, geri dönüşünü Mayıs ayında geniş dağıtıma başlayan burger etinin dördüncü versiyonuna bağlıyor. Beyond, kanola ve hindistancevizi yağlarından avokado yağına geçiş yaparak doymuş yağı %60 oranında azaltarak porsiyon başına 2 grama düşürdü, sodyumu ise %20 oranında azalttı.
Brown, bezelye, kırmızı mercimek, bakla ve kahverengi pirinç içeren yeni tarifin, şirketin bilimsel ve beslenme danışmanlarının yanı sıra önde gelen sağlık gruplarına danışılarak geliştirildiğini söyledi.
Yeni burger, American Diabetes Assn'den önemli onaylar aldı. ve Good Housekeeping that Beyond, etiketine tokat atmayı planlıyor. Amerikan Kalp Assn. ürünü kalp-sağlıklı tarif koleksiyonuna dahil ediyor.
Beyond ayrıca, büyük tarif değişikliğinin şimdiye kadarki “en etli, en sulu” burgeriyle sonuçlandığını söylüyor ve iddiasını desteklemek için erken tat testlerine atıfta bulunuyor. Rekabet göz önüne alındığında bu önemli bir husus.
Stanford Üniversitesi'nden bir biyokimyacı tarafından kurulan Impossible Foods, onlarca yıldır gıda endüstrisi tarafından çeşitli ürünler yapmak için kullanılan bir fasulyeyi kullanarak soya bazlı burgerler yapıyor. Şirketin burgerleri ayrıca sığır etinin bir bileşeni olan demir içeren bir molekül olan heme'nin genetiği değiştirilmiş bitki bazlı bir versiyonunu da içeriyor.
Çevrimiçi lezzet testlerinde İmkansız, Beyond'un bezelye bazlı burgerlerini sıklıkla geride bırakıyor. Brown, büyük çoğunluğu genetiği değiştirilmiş soya bazlı ürünlerle ilgili iddia edilen sağlık endişeleri nedeniyle bezelyeyi seçti.
Impossible'ın burgerleri, pandemiden önce lüks restoranlarda yemek tutkunlarının ve şeflerin gözdesi haline geldi ve o zamandan beri, Beyond gibi şirket, artık birden fazla versiyonu mevcut olan bunları geliştirmeye devam etti.
Sektördeki gerileme döneminde her iki şirket de işçileri işten çıkarırken Impossible güçlü perakende satışlar gördü ve ülkede “bitkilerden en hızlı büyüyen et markası” olduğunu iddia ediyor. Ayrıca İmkansız Whopper'ı Burger King'in menülerine yapıştırmayı da başardı. Özel bir şirket olduğundan ayrıntılı mali bilgiler yayınlamaz.
Ürünlerini GDO'suz olarak pazarlayabilen Beyond, yurtdışında çok daha fazla ülkede satış yapıyor ve McDonald's, Beyond merkezli burgerini Amerika Birleşik Devletleri'nde satmamaya karar verse de bunu Avrupa'da yapıyor.
Beyond, en yeni burgerinin maliyetine rağmen, iki köfteden oluşan sekiz onsluk paket için önerilen perakende fiyatını bir dolar artırarak 6,99 dolara yükseltti; bu kısmen malzemelerin yüksek maliyetlerini dengelemek ve aynı zamanda marjları iyileştirmek içindi.
Baumgartner, özellikle Beyond'un önceki burgerinin fiyatında indirim yapmasının ardından bu hareketi sorguladı.
“Sanırım şu anda meseleyi karmaşıklaştıran şey 2023'te, enflasyonun olduğu ve gıda fiyatlarının arttığını gördüğünüzde Beyond'un fiyatlarını düşürmesiydi. Şimdi fiyatlar genel olarak istikrar kazandığından Beyond Meat fiyatları artırıyor.”
Brown, satışları iyileştirmek için hiçbir şey yapmamakla birlikte, önceki fiyat indiriminin onları yok etmesinden sonra şirketin marjlarını artırması gerektiğini söyleyerek endişeleri reddetti.
Brown'ın hedefi hayvan etiyle fiyat eşitliği sağlamak olsa da, Beyond'un sağlık bilincine sahip ve sığır eti endüstrisini çevreleyen çevresel sorunlar konusunda endişe duyan müşterilerinin “fiyatlara duyarsız” olduğunun görüldüğünü söyledi.
Beyond için temel zorluğun, ürünlerinin sizin için iyi olmadığı yönündeki daha geniş algıyı tersine çevirmek olduğunu söyledi.
“Yanlış bilgi veya buna benzer şeyler yüzünden bu anlatı insanlar için karmaşık hale geldiğinde işi büyütmek zorlaştı. Bu üründe bunu iyice ele aldık” dedi.