Arama sonuçlarınız

“Hazır mısın? Bu benim ilk çifte hackim.” Zach Brooks, nar soslu mangalda kuzu kalbi ve pitmaster'dan aldığı yumuşak, dumanı tüten pideden oluşan bir kağıt tabak sunuyor. III Mas Barbekü'de, aniden ortaya çıkan bir taqueria olan Macheen'deki şüpheli aşçıya. Row DTLA'daki haftalık açık hava gıda...

Müşterilerin faturalarına eklenen gizli ek ücretleri ve diğer “gereksiz ücretleri” yasaklayan yeni eyalet yasasının 1 Temmuz'da yürürlüğe girmesi planlanıyor; işletmeler bu ücretleri ilan ettikleri veya reklamını yaptıkları fiyatlara dahil etmek zorunda kalacak. Ancak şimdi, bu yasanın yazarı...

İnsanlar ona Los Angeles'tan hoşlanmadıklarını söylediklerinde – çok fazla trafik; herkes araba kullanıyor ve kimse yürümüyor; Nancy Silverton memleketini savunmaya çalışmıyor. Amerika'nın en iyi pizzacılarından biri olarak kabul edilen Pizzeria Mozza'nın sahibi James Beard Ödüllü şef, “Tüm...

Meyve suyu barında kuyrukta bekleyen güzel insanların, mükemmel tonlardaki kalçalarına yapışan spor giyimlilerin bu duruma özel giyindiklerine inanıyorum. Söz konusu sağlığı ve canlılığı destekleyen iksiri satın alırken kişinin uygun şekilde formda ve sağlıklı görünmesi önemlidir. Hiçbir zaman...

Şef Sean MacDonald, her zaman tuzun her çeşidini kullanmanın savunucusu olduğunu söylüyor – genellikle “insanların normalde yapacağından” fazlasını ekliyor – ancak Santa Monica restoranı Bar Monette'de bu tuz daha tatlı bir biçime bürünüyor. Merhum Wendy Teyzesine bir övgü olarak tasarlanan...

Beyond Meat, 2019'da hisselerinin fiyatını neredeyse üç katına çıkaran ilk hisse senedi arzıyla halka açıldığında, bitki bazlı etlerin geldiğini doğruluyor gibiydi. Fasulyeyi tat ve görünüm açısından ete yakın bir şeye dönüştürebilen gıda teknolojisi, halkın, restoran şeflerinin ve medyanın...

Orange County'deki John Wayne Havalimanı'ndan uçuş yakalayan herkes için bunun çok büyük bir avantajı var: Çoğu zaman LAX'e seyahat etmekten daha iyidir ve içeri girip çıkması kolaydır. Dezavantajı mı? Yemek seçenekleri sınırlı ve biraz sıkıcı. Bu değişmek üzere. Chaupain Bakery, Left Coast...

Salı günü saat sabah 4:30 ve Food Forward'ın Pit Stop deposunda ışıklar yanıyor. Büyük kamyonlar sıralarını beklerken, forkliftler yükleme iskelesinde vızıldayarak bağışlanan kuşkonmaz, marul ve çilek paletlerini bir kamyondan çekerken veya mor patates, yeşil fasulye ve yadigâr domates...

Geçenlerde yeni favori restoranımı bir arkadaşıma açıklamaya çalıştım. İşler hızla karmaşıklaştı. Restoranın adı Kırmızı Oda. Bir nevi restoran, bir nevi pop-up. Evet oda kırmızı ama aslında kırmızıya boyalı değil. Duvarlarda ona kırmızı neon parıltısı veren ışıklar var. Koreatown'da Coffee MCO...

Ayılar, çakallar ya da dağ aslanları olsun, Los Angeles'ın yamaç topluluklarının çoğunda, asfaltın ve bitişik garajların hemen ötesinde dört ayaklı ve vahşi bir şeyin pusuya yattığı hissi var. Ve Monrovia'daki Canyon Crest Drive'ın sakinleri ayılar ülkesinde yaşadıklarını biliyor. Sokakları...

Los Angeles'ta elinizde Küba hamur işleriyle dolu pastel sarı bir kutu tuttuysanız, büyük ihtimalle Raul Porto Sr.'ın mirasını tatmışsınızdır. Çarşamba günü bölgenin en popüler fırınlarından biri olan Porto's'un patriği ve kurucu ortağı zincirler, 92 yaşında öldü. Porto'nun şirketi haberi Cuma...

Enflasyon ve yüksek gıda ve barınma maliyetleri ABD'deki milyonlarca aileyi sıkıştırıyor. Aynı zamanda, fiyatı yaklaşık 400 dolar olan özel tasarım bir ananas, piyasaya sürülmesinden birkaç hafta sonra tükendi. Bu eşitsizlik, lüks gıda tüketicileri ile sadece geçinip giden ortalama Amerikalı...

Görünüşte, Red Lobster'ın iflas hikayesi yedi ölümcül günahtan biri hakkındadır: oburluk. Meslektaşım Marisa Gerber'in belirttiği gibi, bu günahın en dikkat çekici tezahürü, zincirin 20 dolarlık “istediğin kadar yiyebilirsin karides” promosyonu deneyimiydi; bu, kendilerini saatlerce...

Costa Mesa'daki Mercado González'e girdiğinizde binlerce uyaran duyularınızı harekete geçiriyor. Berrak pembeler ve yeşillerle renklendirilmiş ejder meyvesi, bir galericinin titiz gözüyle sergilenen düzinelerce meyve ve sebzenin arasına ahşap bir kutuda yığılmış. Masanın güneş ışığı kokusu...

Florida Valisi Ron DeSantis ve Alabama Valisi Kay Ivey yakın zamanda eyaletlerinde hücrede yetiştirilen ete karşı yasa yasağını imzaladı. Görünüşe göre fabrikada yetiştirilen bir hayvandan alınmak yerine laboratuvarda yetiştirilen eti o kadar itici buluyorlar ki, bunun üretimi, dağıtımı veya...

Red Lobster, müşterilerine 20 dolara sonsuz karides tedariki sözü verdi; bu, zor durumdaki restoran zincirinin kendisini pandemik sıkıntıdan kurtarmaya yardımcı olacağını umduğu bir kumardı. Ancak Amerikalıların ve onların iştahlarının başka planları vardı. Gündelik yemek sektörünün sevilen...

Orange County'deki Gudetama Cafe'nin açılışı “meh” dışında her şeydi. Yüzlerce hayran, dünyanın en sevilen antropomorfik, tamamen tembel yumurtasına adanmış bir kafeyi denemek için 4 Mayıs'taki açılış gününde Buena Park Downtown Alışveriş Merkezi otoparkında kuyruklar oluşturdu. Kimisi...

Sektörüm her zaman büyülü olduğu kadar zor da olmuştur. Pandemi sonrası dönemde zorluklar kategorik olarak daha yüksektir. Pandemi sırasında restoranlara yönelik tehdit açıktı; çoğu kişinin diğer taraftan çıkmayacağı kesindi. 2024'te restoranlar geri dönüyor! Hayır, restoranlar ölüyor! Hayır...

Hacienda Heights'taki J&G Fried Chicken restoranını ilk ziyaretimde tavuksuz ayrıldım. Cumartesi günü saat öğleden sonra 2 civarındaydı ve müşteri kuyruğu kapıdan dışarıya ve dışarıdaki yürüyüş yoluna dökülüyordu. İçeridekileri saymazsak 50'ye yakın kişinin beklediğini tahmin ediyorum...

Şef Dominique Crenn, Dünyanın En İyi 50 Restoranı 2016 en iyi kadın şef ödülünü kazandığında bunu “aptal” olarak nitelendirdi. Bir şef bir şeftir. Yiyecek ve içecek endüstrisindeki kadınlara yönelik kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan Treat Her'ün şefi ve kurucu ortağı Mary Sue Milliken...