Zarif Izakaya tarzı yemekleri ve tatma menüsü ile ünlü olarak, Shibumi 2019'da ilk Michelin yıldızını kazandı. Şimdi, restoranın açılışından bu yana dokuz yıl, 19 Temmuz'da kapanacak, şef sahibi David Schlosser bir Instagram Post geçen hafta.
Schlosser, “Olağanüstü bir topluluktan sevgi, tutku ve meraktan kaynaklanan bir yolculuğa çıktık” diye yazdı. “Yüzyılların ağırlığını taşıyan eski tarifleri ve zaman onurlu teknikleri canlandırmaya cesaret ettik.”
Shibumi 2015 yılında açıldığında, Schlosser hem Japon klasiklerini hem de lüks tatma menülerini getirmeyi amaçladı. yüzyıllık tariflerLA şehir merkezine şimdi, işler birçok restoran ve diğer kuruluşlar ve evsizlik pulluk gibi şehir çapında krizler için azalırken, Shibumi gibi ödüllü restoranlar bile kapıları açık tutmak için mücadele ediyor.
Schlosser, “2023-2024'ün sonunda işler gerçekten düzleşti – personel aynı, tarifler aynıydı. Aynı olmayan tek şey, insanlar gelmemesiydi” dedi. “Herhangi bir işletme sahibi bir topluluğa yatırım yapar. 10 yıl sonra aynı yıkımı ve grafiti gördüğünüzde üzücü.”
Shibumi, 117 yaşındaki Los Angeles'ta büyüyen bir restoran kapanışının kalabalığına katılıyor. Cole'un Fransız Dalısı Şehir Merkezi, Soul Food Bistro Benim 2 sentim West Pico Bulvarı ve Natural Wine Bar'da Melodi Virgil köyünde.
“Şehir merkezinde yalnız bir blok üzerinde mütevazı, mevsime bağlı bir Izakaya olan Shibumi, muhtemelen bir tür nokta olan önemli şekillerde bir Tokyo restoranı gibi hissediyor” Jonathan Gold yazdı 2016 yılında.
Shibumi Çarşamba -Pazar günleri 18: 00-21: 00
815 S. Hill St., Los Angeles, (323) 484-8915, shibumidtla.com
Cabra
Hoxton Hotel Downtown'daki Cabra'nın çatı barı ve yemek alanı.
(Cabra)
Cabra2022 yılında Girl & The Keçi Şefi ve “Top Chef” şampiyonu Stephanie Izard tarafından açılan 31 Temmuz'da kapanacak. Peru restoranı ve bar, LA şehir merkezindeki Hoxton Hotel'in çatısında, iki restoran için yeni liderlik bulan – Cabra ve Moonlark'ın yemekleri, geçişi sırasında açık kalacak.
Kevin Boehm ve Cabra'yı işleten Boka Restaurant Group'un kurucularından Rob Katz, The Times'a yaptığı açıklamada, “Cabra'yı işleten Boka Restaurant Group'un kurucularından Rob Katz,“ LA şehir merkezindeki Hoxton'da inşa ettiğimiz şeyle gurur duyuyoruz ”dedi. “Bu topluluğun bir parçası olmak bir ayrıcalıktı ve kız ve keçi, köşede sevdiğimiz şeyi yapmaya devam etmekten heyecan duyuyoruz.”
Ceviches, şişler ve tropikal kokteyller dizisi ile bilinen Perulu'dan ilham alan restoran, Pazar gününden Perşembe günlerine 17: 00-10: 00, Cuma ve Cumartesi günleri 17: 00-19: 00 arasında açıktır ve 10:30-15:00 arasında Pazar brunch için açıktır.
1060 S Broadway, Los Angeles, (213) 725-5858, cabralosangeles.com
Ana dil
Ana dilin açık bar, Heimat içindeki restoran.
(Heimat / Mor PR)
Şef Michael Mina'nın Hollywood'daki sadece üyelere uygun bir fitness kulübünün çatısında bulunan sağlık fikirli ve küresel olarak etkilenen ana dili, Haziran ayı sonlarında kapandı. Çatı restoranı, 2022'de, vejetaryenlerden ilham alan çeşitli düşüşler, mezeler ve şebeke sunan menüsünde işlenmemiş, bütün malzemeleri vurgulamak amacıyla açıldı.
Santa Monica'daki Orta ve Bourbon Steak'in şefi ve Bourbon Steak'i Mina, Ana Dili açılmadan önce, “Bu gerçekten en iyi yemekleri nasıl alacağınız ve bir sağlık ve sağlıklı yaşam bileşenine baştan sona, ürünlerden tekniklere nasıl öncelik verdiğinizle ilgili” dedi.
Verve Kahve (Spring Street)
Verve Coffee Roasters 'Downtown LA konumu 1 Haziran'da kapandı.
(Verve Coffee Roasters)
Verve Coffee Roasters 2015 yılında LA'ya ilk geldiğinde, üçüncü dalga kahve dükkanı kavrulmuş fasulye ve Spring Street'teki modern endüstriyel kafesinin içinde bir meyve suyu barı ile tanındı. Önümüzdeki on yıl boyunca-Santa Cruz merkezli zincirin LA'da, biri kavurma içeren, Japonya'da birkaç mağaza içeren dört kafe daha açtığı ve daha yakın zamanda kendi Matcha hattını başlattı-Verve, şehrin en güvenilir kahve noktalarından biri olarak ün kazandı ve müşterilerin daha fazla değişen tercihlerine uyum sağladı. Eşsiz çaylar ve kahveler menüde.
1 Haziran'da Verve, Güney Kaliforniya'da ilk olarak LA'nın “gelişen manzarasını” bir Instagram yazısında kapanmanın nedeni olarak göstererek Spring Street kahve dükkanını kapattı.
Bir Verve sözcüsü The Times'a bir e-postayla “LA şehir merkezindeki birçok işletme gibi, yaya trafik modellerinde günlük operasyonları derinden etkileyen kalıcı değişiklikler gördük” dedi. “Operasyonları programlama ve optimize ederek uyum sağlamak için çok çalışırken, tutarlı yaya trafiği seviyesi, kafeyi şehir merkezi gibi yüksek bir ortamda sürdürmek için neleri desteklemedi.”
Verve Coffee Roasters, Manhattan Plajı, Batı Hollywood ve Sanat Bölgesi'ndeki diğer LA lokasyonlarında faaliyet göstermeye devam edecek.
Schlosser, “Olağanüstü bir topluluktan sevgi, tutku ve meraktan kaynaklanan bir yolculuğa çıktık” diye yazdı. “Yüzyılların ağırlığını taşıyan eski tarifleri ve zaman onurlu teknikleri canlandırmaya cesaret ettik.”
Shibumi 2015 yılında açıldığında, Schlosser hem Japon klasiklerini hem de lüks tatma menülerini getirmeyi amaçladı. yüzyıllık tariflerLA şehir merkezine şimdi, işler birçok restoran ve diğer kuruluşlar ve evsizlik pulluk gibi şehir çapında krizler için azalırken, Shibumi gibi ödüllü restoranlar bile kapıları açık tutmak için mücadele ediyor.
Schlosser, “2023-2024'ün sonunda işler gerçekten düzleşti – personel aynı, tarifler aynıydı. Aynı olmayan tek şey, insanlar gelmemesiydi” dedi. “Herhangi bir işletme sahibi bir topluluğa yatırım yapar. 10 yıl sonra aynı yıkımı ve grafiti gördüğünüzde üzücü.”
Shibumi, 117 yaşındaki Los Angeles'ta büyüyen bir restoran kapanışının kalabalığına katılıyor. Cole'un Fransız Dalısı Şehir Merkezi, Soul Food Bistro Benim 2 sentim West Pico Bulvarı ve Natural Wine Bar'da Melodi Virgil köyünde.
“Şehir merkezinde yalnız bir blok üzerinde mütevazı, mevsime bağlı bir Izakaya olan Shibumi, muhtemelen bir tür nokta olan önemli şekillerde bir Tokyo restoranı gibi hissediyor” Jonathan Gold yazdı 2016 yılında.
Shibumi Çarşamba -Pazar günleri 18: 00-21: 00
815 S. Hill St., Los Angeles, (323) 484-8915, shibumidtla.com
Cabra
Hoxton Hotel Downtown'daki Cabra'nın çatı barı ve yemek alanı.
(Cabra)
Cabra2022 yılında Girl & The Keçi Şefi ve “Top Chef” şampiyonu Stephanie Izard tarafından açılan 31 Temmuz'da kapanacak. Peru restoranı ve bar, LA şehir merkezindeki Hoxton Hotel'in çatısında, iki restoran için yeni liderlik bulan – Cabra ve Moonlark'ın yemekleri, geçişi sırasında açık kalacak.
Kevin Boehm ve Cabra'yı işleten Boka Restaurant Group'un kurucularından Rob Katz, The Times'a yaptığı açıklamada, “Cabra'yı işleten Boka Restaurant Group'un kurucularından Rob Katz,“ LA şehir merkezindeki Hoxton'da inşa ettiğimiz şeyle gurur duyuyoruz ”dedi. “Bu topluluğun bir parçası olmak bir ayrıcalıktı ve kız ve keçi, köşede sevdiğimiz şeyi yapmaya devam etmekten heyecan duyuyoruz.”
Ceviches, şişler ve tropikal kokteyller dizisi ile bilinen Perulu'dan ilham alan restoran, Pazar gününden Perşembe günlerine 17: 00-10: 00, Cuma ve Cumartesi günleri 17: 00-19: 00 arasında açıktır ve 10:30-15:00 arasında Pazar brunch için açıktır.
1060 S Broadway, Los Angeles, (213) 725-5858, cabralosangeles.com
Ana dil
Ana dilin açık bar, Heimat içindeki restoran.
(Heimat / Mor PR)
Şef Michael Mina'nın Hollywood'daki sadece üyelere uygun bir fitness kulübünün çatısında bulunan sağlık fikirli ve küresel olarak etkilenen ana dili, Haziran ayı sonlarında kapandı. Çatı restoranı, 2022'de, vejetaryenlerden ilham alan çeşitli düşüşler, mezeler ve şebeke sunan menüsünde işlenmemiş, bütün malzemeleri vurgulamak amacıyla açıldı.
Santa Monica'daki Orta ve Bourbon Steak'in şefi ve Bourbon Steak'i Mina, Ana Dili açılmadan önce, “Bu gerçekten en iyi yemekleri nasıl alacağınız ve bir sağlık ve sağlıklı yaşam bileşenine baştan sona, ürünlerden tekniklere nasıl öncelik verdiğinizle ilgili” dedi.
Verve Kahve (Spring Street)
Verve Coffee Roasters 'Downtown LA konumu 1 Haziran'da kapandı.
(Verve Coffee Roasters)
Verve Coffee Roasters 2015 yılında LA'ya ilk geldiğinde, üçüncü dalga kahve dükkanı kavrulmuş fasulye ve Spring Street'teki modern endüstriyel kafesinin içinde bir meyve suyu barı ile tanındı. Önümüzdeki on yıl boyunca-Santa Cruz merkezli zincirin LA'da, biri kavurma içeren, Japonya'da birkaç mağaza içeren dört kafe daha açtığı ve daha yakın zamanda kendi Matcha hattını başlattı-Verve, şehrin en güvenilir kahve noktalarından biri olarak ün kazandı ve müşterilerin daha fazla değişen tercihlerine uyum sağladı. Eşsiz çaylar ve kahveler menüde.
1 Haziran'da Verve, Güney Kaliforniya'da ilk olarak LA'nın “gelişen manzarasını” bir Instagram yazısında kapanmanın nedeni olarak göstererek Spring Street kahve dükkanını kapattı.
Bir Verve sözcüsü The Times'a bir e-postayla “LA şehir merkezindeki birçok işletme gibi, yaya trafik modellerinde günlük operasyonları derinden etkileyen kalıcı değişiklikler gördük” dedi. “Operasyonları programlama ve optimize ederek uyum sağlamak için çok çalışırken, tutarlı yaya trafiği seviyesi, kafeyi şehir merkezi gibi yüksek bir ortamda sürdürmek için neleri desteklemedi.”
Verve Coffee Roasters, Manhattan Plajı, Batı Hollywood ve Sanat Bölgesi'ndeki diğer LA lokasyonlarında faaliyet göstermeye devam edecek.