Görünüşte, Red Lobster'ın iflas hikayesi yedi ölümcül günahtan biri hakkındadır: oburluk.
Meslektaşım Marisa Gerber'in belirttiği gibi, bu günahın en dikkat çekici tezahürü, zincirin 20 dolarlık “istediğin kadar yiyebilirsin karides” promosyonu deneyimiydi; bu, kendilerini saatlerce restoranlara park ederek kitlesel tüketim yapan ailelerin ilgisini çekti. miktarları.
Ancak bu, Red Lobster'ın eski özel sermaye sahipleri olan San Francisco merkezli Golden Gate Capital'in veya onun sonraki şirket sahipleri olan Bangkok merkezli dev deniz ürünleri holdingi Thai Union'ın oburluğunu hesaba katmıyor.
Zincirin yeni yönetiminin Pazar günkü iflas başvurusuna göre zincir, “piyasanın üzerinde” kiralarla boğucu kira kontratlarıyla boğuşuyordu; bunlar Golden Gate'in imzaladığı bir finansman anlaşmasının ürünüydü. Başvuruda Thai Union'ın, restoranların gerçek ihtiyaçlarıyla pek ilgisi olmayan “ağır tedarik yükümlülükleri” konusunda şirkete baskı yaptığı ima ediliyor.
Golden Gate yorum yapmaktan kaçındı. Bir Tayland Birliği sözcüsü bana e-posta yoluyla, başvurudaki suçlamaların “asılsız” olduğunu ve tedarikçi olarak Red Lobster ile 30 yıllık ilişkisini sürdürme niyetinde olduğunu söyledi.
Bu, Thai Union'ın zincire karides satarak hissedar olarak olduğundan daha fazla kar elde ettiğini gösteriyor.
Bülten
Michael Hiltzik'ten en son haberleri alın
Pulitzer Ödülü sahibi birinden ekonomi üzerine yorumlar ve daha fazlası.
Email adresini gir
Beni kaydet
Zaman zaman Los Angeles Times'tan tanıtım içeriği alabilirsiniz.
Bütün bunlar bir araya getirildiğinde, Red Lobster'ın mali çöküşünün ana sebebinin, sahiplerinin entrikaları olduğu ortaya çıkıyor.
Gerçekten de zincir, büyük bir kazanç arayışında olan sahipler arasında birkaç kez ters yüz oldu; Beklentileri hayal kırıklığına uğrayınca onu sattılar.
İflas başvurusunda belirtildiği gibi, zincir “özel mülkiyetli bir kuruluştan halka açık bir kuruluşun parçası haline geldi ve sonra tekrar özel sektöre döndü.”
1968 yılında Bill Darden tarafından tek bir Orlando restoranı olarak kuruldu, daha sonra General Mills tarafından satın alındı, daha sonra Red Lobster ve Olive Garden zinciri Darden Restoranları olarak ayrıldı. Darden, Red Lobster'ı 2014 yılında Golden Gate'e sattı, Golden Gate de onu aşamalı olarak Thai Union'a sattı ve Ağustos 2020'de mülkiyetten tamamen çıktı.
Geçtiğimiz yılın sonunda, zincirin azınlık hissesini 2016 yılında 575 milyon dolara satın alan, geri kalanını ise 2020 yılında bir yatırım konsorsiyumunun üyesi olarak açıklanmayan bir meblağ karşılığında satın alan Thai Union, Red Lobster'daki hisselerini geçen yılın sonunda zarara uğrattı. sıfır, 527 milyon dolarlık bir ücret alıyor.
Bu dönem boyunca Red Lobster bir dizi zorlukla karşı karşıya kaldı. 1980'li ve 1990'lı yıllarda Amerika'nın ilk “gündelik yemek” zinciri olarak ülke çapında iz bırakan (fast food'dan bir adım önde ancak premium fiyatlı oturmalı yemek sayısı yetersiz) şu anda ABD'de şirkete ait yaklaşık 550 lokasyona sahip
(İflas başvurusunda Red Lobster'ın “zengin tarihinin… yetmiş yıla yayıldığı” belirtiliyor ancak aritmetiği yanlış: Sadece 56 yıldır varlığını sürdürüyor.)
Zaman geçtikçe Amerikalıların damak zevkleri değişti ve sadece deniz ürünleri sunan restoranlar gözden düştü. Sonra salgın geldi. İflas dosyasına göre restoranların misafir sayısı hala salgın öncesi seviyenin yaklaşık %30 altında. Geçtiğimiz yıl faaliyet kârları %60 oranında düştü. Zincir 2023 mali yılında 76 milyon dolar kaybetti.
Rüzgarlar yoğunlaştıkça, Red Lobster'ın yönetim değişiklikleri de sahiplik değişiklikleri kadar baş döndürücüydü. 2021'den bu yana şirketin dört CEO'su vardı; bunlardan biri 2021-22'de sekiz ay görevde kalmıştı.
Bundan sonra şirket 17 ay boyunca CEO'suz kaldı; Yeni görevli geçen Eylül ayında göreve başladı ve Mart ayında yerine şu anda görevde olan dönüşüm uzmanı Jonathan Tibus geçti. Her yeni CEO, önceki stratejiyi geri alıp yeni bir stratejiyi dayatmaya çalışan bir halefe yer bırakmadan önce, yeni stratejik fikirlerle geldi.
Ancak asıl günah Red Lobster'ın düşüşünde aranıyorsa, onu Golden Gate Capital'in mülkiyetine getiren anlaşma iyi bir aday olabilir. Özel sermaye şirketi, zinciri Darden'den 2,1 milyar dolara satın aldı ve satışı kısmen, 500 restoranın altında yatan gayrimenkulü 1,5 milyar dolara emlak şirketi American Realty Capital'a satarak finanse etti.
Bu, Red Lobster'ın anında mülk sahibi olmaktan çıkıp aynı mülk üzerinde kiracıya dönüştüğü bir sat-geri kirala işlemiydi. Kiralamalar genellikle uzun vadeli (25 yıl gibi uzun) ve yıllık %2'lik kira artışlarıyla yapılıyordu. Bunlar aynı zamanda üçlü net kiralamalardı; bu da restoranların işletme maliyetlerini, emlak vergilerini ve sigortayı ödemekten sorumlu olduğu anlamına geliyordu.
Böylece Red Lobster, düşük performans gösteren restoranları kapatma ve maliyetleri düşürme esnekliğini büyük ölçüde kaybetti. İflas başvurusunda, kiralamaların önemli bir kısmının piyasa oranlarının üzerinde ücretlendirildiği belirtiliyor. Şirketin geçen yılki 190,5 milyon dolarlık kira yükümlülüklerinin 64 milyon dolarından fazlası “düşük performans gösteren mağazalara” aitti.
Bu da şirketin mali sorunlarını daha da artırdı. Başvuruda, “Şirketin operasyonel olumsuzlukları ve mali durumu göz önüne alındığında”, “takip etmeyen kiralamalarla ilgili kira yükümlülüklerinin ödenmesi, Şirketin likiditesinde önemli baskılara neden oluyor” deniyor. Başka bir deyişle, sat-geri kirala düzenlemesi şirketin nakit parasını tüketiyordu.
Satış-geri kiralama anlaşması o dönemde restoran analistleri arasında şüphe uyandırmıştı. Restaurant Finance Monitor'den Jonathan Maze, “Şunu açıklığa kavuşturalım” diye yazdı: “Satışları ve kazançları ciddi şekilde düşen bir markayı alıyoruz ve sonra onu kira maliyetleriyle mi dolduracağız?”
Başlangıçta Red Lobster'ın nakit kira olarak 118,5 milyon dolar ödeyeceğini, yani zincirin yıllık işletme kazancının yaklaşık yarısını ödeyeceğini yazdı. “Red Lobster'ın gayrimenkul satışı, yeni sahiplerine hataya çok az yer veriyor,” diye ekledi ileri görüşlü bir tavırla. Golden Gate yorum yapmaktan kaçındı.
Bu tür bir işlemin, diğer sektörlerdeki tüketici işletmelerinin bozulmasından sorumlu tutulan özel sermaye anlaşmalarına benzediğini belirtmekte fayda var. Özel sermaye devralmaları sıklıkla büyük ölçekli işçi çıkarmalara ve şirketlere ağır borçlar yüklenmesine neden olur, bu da onların düşüşünü hızlandırabilir ve tüketicilere daha yüksek maliyetler getirebilir.
Bu model, özel sermaye fonlarının “şirketlerdeki kontrol hisselerini kısa bir süre için satın alması, daha sonra onlara borç yüklemesi, varlıklarını ellerinden alması, fahiş ücretler alması ve bunları kârla satması” anlamına geliyordu; Demokrat milletvekilleri 2019'da işçilerin, tüketicilerin, toplulukların ve vergi mükelleflerinin masraflarını yazdı.
Örneğin, bu tür anlaşmaların 2019 yılında yapılan bir araştırmasına göre, kâr amacı güden özel kolejlerin satın alınması, öğrenciler arasında öğrenim ücretlerinin artmasına ve öğrenci kredisi bakiyelerinin artmasına neden oldu; bunlara “öğrenci mezuniyet oranlarında, kredi geri ödeme oranlarında ve işgücü piyasası kazançlarında keskin düşüşler” eşlik etti.
Ve ülke çapındaki yerel haber merkezleri, agresif maliyet düşürmesi ve ortaya çıkan ürünlerin kalitesine ilgisizliğiyle ünlü olan özel sermaye şirketi Alden Global Capital tarafından boşaltıldı; Bu on yılın başlarında Alden, aralarında Chicago Tribune, Baltimore Sun ve San Diego Union-Tribune'un da bulunduğu yaklaşık 200 gazetenin sahibiydi.
Golden Gate zincirdeki hisselerini sattığında restoranlar ağır bir borç yükü altındaydı; Moody's'in bildirdiğine göre, Golden Gate'in satın alımının finansmanına yardımcı olmak için Mayıs 2014'te zincirin bilançosuna yaklaşık 375 milyon dolarlık borç eklendi. Borç 2021 yılında vadesi geldi.
Bu bizi Tayland Birliği'ne getiriyor. Dünyanın en büyük deniz ürünleri şirketlerinden biri olan Thai Union, diğer holdinglerin yanı sıra Chicken of the Sea ton balığının da sahibidir. Konserve ton balığı işine karışması, 2018'de federal hükümetin Chicken of the Sea, Bumble Bee ve StarKist'i içeren bir fiyat sabitleme komplosu olduğunu iddia etmesi şirkete üzüntü getirdi.
Hükümet, anlaşmayı Chicken of the Sea ile Bumble Bee arasında önerilen birleşmeyi antitröst incelemesine tabi tuttuğunda keşfetti. O zamanlar yazdığım gibi, Tayland Birliği “derhal birleşmeden kurtuldu ve kovuşturmaya karşı af karşılığında Adalet Bakanlığı'na itirafta bulundu.”
Thai Union başlangıçta Red Lobster'ı perakende yemek sektörüne stratejik bir hamle olarak satın aldı. İflas dosyasına göre Thai Union, sonunda restoran zincirine bir Tayland Birliği ürünü olan karides talebini artırması için baskı yaptı.
Bunun bir sonucu, zincirin ara sıra sınırlı süreli bir promosyon olan “Ultimate Endless Shrimp” teklifinin kalıcı bir menü öğesine dönüştürülmesiydi. Başvuruda bunun, yönetim ekibi üyelerinin “önemli itirazlarına” rağmen, Nisan 2022'de “Tayland Birliği'nin talimatıyla” geçici CEO vekili olarak atanan Paul Kenny'nin emriyle yapıldığı belirtiliyor.
Mevcut yönetim, Thai Union'ın, zincirin “geleneksel tedarik sürecini” atlatarak ve talep tahminlerini göz ardı ederek “Şirketin karides alımında çok büyük bir etki yaptığını” söylüyor. Kenny'nin iki panelenmiş karides tedarikçisini ortadan kaldırmak için adımlar attığını ve Thai Union'a “Kırmızı Istakoz için daha yüksek maliyetlere yol açan özel bir anlaşma” sağladığını söylüyor.
Mevcut yönetim “bu kararların etrafındaki koşulları araştırdığını” söylüyor.
Sonuç olarak, Red Lobster'ın bazı sorunlarının suçunu sonsuz karides promosyonuna bağlamak mantıksız değil, ancak bu promosyonun ilk etapta nasıl ortaya çıktığını incelemek daha önemli.
Şirketi mali batağından kurtarmakla görevlendirilen yönetim ekibine göre cevap, bunun şirkete çıkarcı sahipler tarafından dayatılmasıydı.
Birisinin bir restoran zincirini yönetme deneyimi yoktu, bir fiyaskoya doğru ilerlediğini gösteren işaretleri fark etmemişti ve zincirin boru hattına karides pompalamaya devam edebildiği sürece bunu umursamayabilirdi. Diğeri ise milyarlarca dolarlık satın alımı için sağlıklı bir sübvansiyon topladı ve belki de tüketici alışkanlıklarında büyük bir değişimle karşı karşıya kalırken bir elini zincir yönetiminin arkasına bağladığını fark etmedi veya umursamadı.
Red Lobster, finans mühendisleri için bir oyuncak haline geldi; bu, neredeyse hiçbir zaman – belki de hiç – daha iyi bir tüketici deneyimine ve uzun vadede daha fazla kâra yol açmayan bir durum haline geldi. Red Lobster'ın sorunlarının sorumlusu olarak karides yiyen tüketicilere atfedilebilir ama bu destandaki gerçek domuzlar kimdi?
Meslektaşım Marisa Gerber'in belirttiği gibi, bu günahın en dikkat çekici tezahürü, zincirin 20 dolarlık “istediğin kadar yiyebilirsin karides” promosyonu deneyimiydi; bu, kendilerini saatlerce restoranlara park ederek kitlesel tüketim yapan ailelerin ilgisini çekti. miktarları.
Ancak bu, Red Lobster'ın eski özel sermaye sahipleri olan San Francisco merkezli Golden Gate Capital'in veya onun sonraki şirket sahipleri olan Bangkok merkezli dev deniz ürünleri holdingi Thai Union'ın oburluğunu hesaba katmıyor.
— Restoran analisti Jonathan Maze (2014)
Zincirin yeni yönetiminin Pazar günkü iflas başvurusuna göre zincir, “piyasanın üzerinde” kiralarla boğucu kira kontratlarıyla boğuşuyordu; bunlar Golden Gate'in imzaladığı bir finansman anlaşmasının ürünüydü. Başvuruda Thai Union'ın, restoranların gerçek ihtiyaçlarıyla pek ilgisi olmayan “ağır tedarik yükümlülükleri” konusunda şirkete baskı yaptığı ima ediliyor.
Golden Gate yorum yapmaktan kaçındı. Bir Tayland Birliği sözcüsü bana e-posta yoluyla, başvurudaki suçlamaların “asılsız” olduğunu ve tedarikçi olarak Red Lobster ile 30 yıllık ilişkisini sürdürme niyetinde olduğunu söyledi.
Bu, Thai Union'ın zincire karides satarak hissedar olarak olduğundan daha fazla kar elde ettiğini gösteriyor.
Bülten
Michael Hiltzik'ten en son haberleri alın
Pulitzer Ödülü sahibi birinden ekonomi üzerine yorumlar ve daha fazlası.
Email adresini gir
Beni kaydet
Zaman zaman Los Angeles Times'tan tanıtım içeriği alabilirsiniz.
Bütün bunlar bir araya getirildiğinde, Red Lobster'ın mali çöküşünün ana sebebinin, sahiplerinin entrikaları olduğu ortaya çıkıyor.
Gerçekten de zincir, büyük bir kazanç arayışında olan sahipler arasında birkaç kez ters yüz oldu; Beklentileri hayal kırıklığına uğrayınca onu sattılar.
İflas başvurusunda belirtildiği gibi, zincir “özel mülkiyetli bir kuruluştan halka açık bir kuruluşun parçası haline geldi ve sonra tekrar özel sektöre döndü.”
1968 yılında Bill Darden tarafından tek bir Orlando restoranı olarak kuruldu, daha sonra General Mills tarafından satın alındı, daha sonra Red Lobster ve Olive Garden zinciri Darden Restoranları olarak ayrıldı. Darden, Red Lobster'ı 2014 yılında Golden Gate'e sattı, Golden Gate de onu aşamalı olarak Thai Union'a sattı ve Ağustos 2020'de mülkiyetten tamamen çıktı.
Geçtiğimiz yılın sonunda, zincirin azınlık hissesini 2016 yılında 575 milyon dolara satın alan, geri kalanını ise 2020 yılında bir yatırım konsorsiyumunun üyesi olarak açıklanmayan bir meblağ karşılığında satın alan Thai Union, Red Lobster'daki hisselerini geçen yılın sonunda zarara uğrattı. sıfır, 527 milyon dolarlık bir ücret alıyor.
Bu dönem boyunca Red Lobster bir dizi zorlukla karşı karşıya kaldı. 1980'li ve 1990'lı yıllarda Amerika'nın ilk “gündelik yemek” zinciri olarak ülke çapında iz bırakan (fast food'dan bir adım önde ancak premium fiyatlı oturmalı yemek sayısı yetersiz) şu anda ABD'de şirkete ait yaklaşık 550 lokasyona sahip
(İflas başvurusunda Red Lobster'ın “zengin tarihinin… yetmiş yıla yayıldığı” belirtiliyor ancak aritmetiği yanlış: Sadece 56 yıldır varlığını sürdürüyor.)
Zaman geçtikçe Amerikalıların damak zevkleri değişti ve sadece deniz ürünleri sunan restoranlar gözden düştü. Sonra salgın geldi. İflas dosyasına göre restoranların misafir sayısı hala salgın öncesi seviyenin yaklaşık %30 altında. Geçtiğimiz yıl faaliyet kârları %60 oranında düştü. Zincir 2023 mali yılında 76 milyon dolar kaybetti.
Rüzgarlar yoğunlaştıkça, Red Lobster'ın yönetim değişiklikleri de sahiplik değişiklikleri kadar baş döndürücüydü. 2021'den bu yana şirketin dört CEO'su vardı; bunlardan biri 2021-22'de sekiz ay görevde kalmıştı.
Bundan sonra şirket 17 ay boyunca CEO'suz kaldı; Yeni görevli geçen Eylül ayında göreve başladı ve Mart ayında yerine şu anda görevde olan dönüşüm uzmanı Jonathan Tibus geçti. Her yeni CEO, önceki stratejiyi geri alıp yeni bir stratejiyi dayatmaya çalışan bir halefe yer bırakmadan önce, yeni stratejik fikirlerle geldi.
Ancak asıl günah Red Lobster'ın düşüşünde aranıyorsa, onu Golden Gate Capital'in mülkiyetine getiren anlaşma iyi bir aday olabilir. Özel sermaye şirketi, zinciri Darden'den 2,1 milyar dolara satın aldı ve satışı kısmen, 500 restoranın altında yatan gayrimenkulü 1,5 milyar dolara emlak şirketi American Realty Capital'a satarak finanse etti.
Bu, Red Lobster'ın anında mülk sahibi olmaktan çıkıp aynı mülk üzerinde kiracıya dönüştüğü bir sat-geri kirala işlemiydi. Kiralamalar genellikle uzun vadeli (25 yıl gibi uzun) ve yıllık %2'lik kira artışlarıyla yapılıyordu. Bunlar aynı zamanda üçlü net kiralamalardı; bu da restoranların işletme maliyetlerini, emlak vergilerini ve sigortayı ödemekten sorumlu olduğu anlamına geliyordu.
Böylece Red Lobster, düşük performans gösteren restoranları kapatma ve maliyetleri düşürme esnekliğini büyük ölçüde kaybetti. İflas başvurusunda, kiralamaların önemli bir kısmının piyasa oranlarının üzerinde ücretlendirildiği belirtiliyor. Şirketin geçen yılki 190,5 milyon dolarlık kira yükümlülüklerinin 64 milyon dolarından fazlası “düşük performans gösteren mağazalara” aitti.
Bu da şirketin mali sorunlarını daha da artırdı. Başvuruda, “Şirketin operasyonel olumsuzlukları ve mali durumu göz önüne alındığında”, “takip etmeyen kiralamalarla ilgili kira yükümlülüklerinin ödenmesi, Şirketin likiditesinde önemli baskılara neden oluyor” deniyor. Başka bir deyişle, sat-geri kirala düzenlemesi şirketin nakit parasını tüketiyordu.
Satış-geri kiralama anlaşması o dönemde restoran analistleri arasında şüphe uyandırmıştı. Restaurant Finance Monitor'den Jonathan Maze, “Şunu açıklığa kavuşturalım” diye yazdı: “Satışları ve kazançları ciddi şekilde düşen bir markayı alıyoruz ve sonra onu kira maliyetleriyle mi dolduracağız?”
Başlangıçta Red Lobster'ın nakit kira olarak 118,5 milyon dolar ödeyeceğini, yani zincirin yıllık işletme kazancının yaklaşık yarısını ödeyeceğini yazdı. “Red Lobster'ın gayrimenkul satışı, yeni sahiplerine hataya çok az yer veriyor,” diye ekledi ileri görüşlü bir tavırla. Golden Gate yorum yapmaktan kaçındı.
Bu tür bir işlemin, diğer sektörlerdeki tüketici işletmelerinin bozulmasından sorumlu tutulan özel sermaye anlaşmalarına benzediğini belirtmekte fayda var. Özel sermaye devralmaları sıklıkla büyük ölçekli işçi çıkarmalara ve şirketlere ağır borçlar yüklenmesine neden olur, bu da onların düşüşünü hızlandırabilir ve tüketicilere daha yüksek maliyetler getirebilir.
Bu model, özel sermaye fonlarının “şirketlerdeki kontrol hisselerini kısa bir süre için satın alması, daha sonra onlara borç yüklemesi, varlıklarını ellerinden alması, fahiş ücretler alması ve bunları kârla satması” anlamına geliyordu; Demokrat milletvekilleri 2019'da işçilerin, tüketicilerin, toplulukların ve vergi mükelleflerinin masraflarını yazdı.
Örneğin, bu tür anlaşmaların 2019 yılında yapılan bir araştırmasına göre, kâr amacı güden özel kolejlerin satın alınması, öğrenciler arasında öğrenim ücretlerinin artmasına ve öğrenci kredisi bakiyelerinin artmasına neden oldu; bunlara “öğrenci mezuniyet oranlarında, kredi geri ödeme oranlarında ve işgücü piyasası kazançlarında keskin düşüşler” eşlik etti.
Ve ülke çapındaki yerel haber merkezleri, agresif maliyet düşürmesi ve ortaya çıkan ürünlerin kalitesine ilgisizliğiyle ünlü olan özel sermaye şirketi Alden Global Capital tarafından boşaltıldı; Bu on yılın başlarında Alden, aralarında Chicago Tribune, Baltimore Sun ve San Diego Union-Tribune'un da bulunduğu yaklaşık 200 gazetenin sahibiydi.
Golden Gate zincirdeki hisselerini sattığında restoranlar ağır bir borç yükü altındaydı; Moody's'in bildirdiğine göre, Golden Gate'in satın alımının finansmanına yardımcı olmak için Mayıs 2014'te zincirin bilançosuna yaklaşık 375 milyon dolarlık borç eklendi. Borç 2021 yılında vadesi geldi.
Bu bizi Tayland Birliği'ne getiriyor. Dünyanın en büyük deniz ürünleri şirketlerinden biri olan Thai Union, diğer holdinglerin yanı sıra Chicken of the Sea ton balığının da sahibidir. Konserve ton balığı işine karışması, 2018'de federal hükümetin Chicken of the Sea, Bumble Bee ve StarKist'i içeren bir fiyat sabitleme komplosu olduğunu iddia etmesi şirkete üzüntü getirdi.
Hükümet, anlaşmayı Chicken of the Sea ile Bumble Bee arasında önerilen birleşmeyi antitröst incelemesine tabi tuttuğunda keşfetti. O zamanlar yazdığım gibi, Tayland Birliği “derhal birleşmeden kurtuldu ve kovuşturmaya karşı af karşılığında Adalet Bakanlığı'na itirafta bulundu.”
Thai Union başlangıçta Red Lobster'ı perakende yemek sektörüne stratejik bir hamle olarak satın aldı. İflas dosyasına göre Thai Union, sonunda restoran zincirine bir Tayland Birliği ürünü olan karides talebini artırması için baskı yaptı.
Bunun bir sonucu, zincirin ara sıra sınırlı süreli bir promosyon olan “Ultimate Endless Shrimp” teklifinin kalıcı bir menü öğesine dönüştürülmesiydi. Başvuruda bunun, yönetim ekibi üyelerinin “önemli itirazlarına” rağmen, Nisan 2022'de “Tayland Birliği'nin talimatıyla” geçici CEO vekili olarak atanan Paul Kenny'nin emriyle yapıldığı belirtiliyor.
Mevcut yönetim, Thai Union'ın, zincirin “geleneksel tedarik sürecini” atlatarak ve talep tahminlerini göz ardı ederek “Şirketin karides alımında çok büyük bir etki yaptığını” söylüyor. Kenny'nin iki panelenmiş karides tedarikçisini ortadan kaldırmak için adımlar attığını ve Thai Union'a “Kırmızı Istakoz için daha yüksek maliyetlere yol açan özel bir anlaşma” sağladığını söylüyor.
Mevcut yönetim “bu kararların etrafındaki koşulları araştırdığını” söylüyor.
Sonuç olarak, Red Lobster'ın bazı sorunlarının suçunu sonsuz karides promosyonuna bağlamak mantıksız değil, ancak bu promosyonun ilk etapta nasıl ortaya çıktığını incelemek daha önemli.
Şirketi mali batağından kurtarmakla görevlendirilen yönetim ekibine göre cevap, bunun şirkete çıkarcı sahipler tarafından dayatılmasıydı.
Birisinin bir restoran zincirini yönetme deneyimi yoktu, bir fiyaskoya doğru ilerlediğini gösteren işaretleri fark etmemişti ve zincirin boru hattına karides pompalamaya devam edebildiği sürece bunu umursamayabilirdi. Diğeri ise milyarlarca dolarlık satın alımı için sağlıklı bir sübvansiyon topladı ve belki de tüketici alışkanlıklarında büyük bir değişimle karşı karşıya kalırken bir elini zincir yönetiminin arkasına bağladığını fark etmedi veya umursamadı.
Red Lobster, finans mühendisleri için bir oyuncak haline geldi; bu, neredeyse hiçbir zaman – belki de hiç – daha iyi bir tüketici deneyimine ve uzun vadede daha fazla kâra yol açmayan bir durum haline geldi. Red Lobster'ın sorunlarının sorumlusu olarak karides yiyen tüketicilere atfedilebilir ama bu destandaki gerçek domuzlar kimdi?