Hacienda Heights'taki J&G Fried Chicken restoranını ilk ziyaretimde tavuksuz ayrıldım. Cumartesi günü saat öğleden sonra 2 civarındaydı ve müşteri kuyruğu kapıdan dışarıya ve dışarıdaki yürüyüş yoluna dökülüyordu. İçeridekileri saymazsak 50'ye yakın kişinin beklediğini tahmin ediyorum.
Restoran, 85 Degrees Bakery Cafe ile ortaklaşa açılan popüler Tayvanlı kızarmış tavuk zincirinin ABD'deki ilk lokasyonudur. 1973 yılında Taichung'daki Jiguang Caddesi'nde başladı ve dünya çapında 400'den fazla mağazayı kapsayacak şekilde büyüdü. Nisan açılışı, restoranın kendine özgü patlamış mısırlı tavuk, tavuklu sandviçleri ve tavuk filetosu için neredeyse sabit çizgilerle bir çılgınlığa yol açtı.
Ancak arabamdaki kalabalığı görünce görevi iptal ettim.
Ancak gözleme büyüklüğündeki düzleştirilmiş, kızarmış tavuk butunun cazibesi kalıcı ve güçlüdür. Salı günü saat 13.00 civarında tavuğumu almaya kararlı olarak döndüm.
Sırada yalnızca altı kişi bulduğumda umutlarım arttı. Bu altı kişinin, sadece beş çeşit kızarmış tavuk içeren bir menüden sipariş vermek için nasıl olup da yaklaşık 5 dakika ayırabildiklerini anlayamıyorum. Kapıdan içeri girdikten sonra nihayet tavuk çantamı elime alabildim.
Hacienda Heights'taki J&G Fried Chicken'dan tavuk kıkırdağı.
(Jenn Harris / Los Angeles Times)
Önce kağıt bir kılıfın içine sıkıştırılmış filetoyu (7,99 dolar) almaya gittim. Yanımdaki masada oturan iki kadın da filetolarını yarılamış, yemek yerken ve sohbet ederken kağıt parmaklarını koruyordu. 626 Gece Pazarı'nda veya Tayvan'daki gerçek gece pazarlarında bulacağınız kadar devasa değildi. Uzmanlık alanı XXL tavuk pirzolası olan Smorgasburg'daki Hot Star satıcısının kaybına hâlâ üzülüyorum.
J&G versiyonu, ufacık altın paramparça kaplama küreleriyle kaplanmış geniş pürüzlü arazisiyle yeterli bir alternatiftir. Tavuk budu, mutfak tezgahına sıçrayan devasa bir patlamış mısır tavuğu parçası gibi ince dövülüyor. Çıtırlık faktörü yüksektir, ancak yine de köşeyi yırttığınızda damlayacak kadar suludur. Filetoyu baharatlı sipariş etmeme rağmen, tadı şili yerine beyaz biber gibi olandan sadece bir fısıltı vardı.
Patlamış mısırlı tavuk (5,99 dolar), McDonald's'ın tavuk nugget'larını ve eyalet fuarındaki huni pastasını akla getiren hassas bir hamurla kaplanmış. Her parça biraz tatlıdır ve meyve suyu ve sıcak yağ karışımıyla patlar.
Hacienda Heights'taki J&G Fried Chicken'dan orijinal tavuklu sandviç.
(Jenn Harris / Los Angeles Times)
Orijinal tavuklu sandviç (5,99 $), en sevdiğiniz fast food kızarmış tavuklu sandviçle aynı seviyededir: Yumuşak çörek, büyük tavuk fileto, dereotu turşu cipsi ve mayonez bazlı sos. Fast food kızarmış tavuk savaşlarına dikkat ettiyseniz ve bilmeniz gerekiyorsa, Popeyes sandviçindeki tavuk daha çıtırdır.
Bir dahaki sefere denemeyi planladığım bir yuzu çeşidi (7,49 dolar) ve salı günü sipariş edemediğim somon füme tavuklu sandviç (8,99 dolar) var. Bir dilim ananas, bir yığın lahana salatası, biraz kırmızı soğan ve ballı hardal sosuyla birlikte kızarmış tavuk filetosunun üzerine örtülmüş somon füme dilimleri çekici geliyorsa, müsait olduğu bir hafta sonu ziyaret edin.
Kıkırdak (6,99 dolar), en uzun süre beklemeye razı olacağım tavuktur. Kıkırdağın ekstra hafif çıtırtısıyla patlamış mısırlı tavuğun tatminini yaşarsınız.
Kalabalıktan kaçınmak istiyorsanız hafta içi ziyaretinize biraz zaman ayırın. Tabii somon füme ve ananaslı tavuklu sandviç istemiyorsan. Bunun için sıra beklemeniz gerekecek.
XXL Tayvan usulü tavuk pirzolalarınızı nereden alabilirsiniz?
J&G Fried Chicken, 1631 S. Azusa Ave., Hacienda Heights, (626) 363-4467, www.jgfriedchickenusa.com
Restoran, 85 Degrees Bakery Cafe ile ortaklaşa açılan popüler Tayvanlı kızarmış tavuk zincirinin ABD'deki ilk lokasyonudur. 1973 yılında Taichung'daki Jiguang Caddesi'nde başladı ve dünya çapında 400'den fazla mağazayı kapsayacak şekilde büyüdü. Nisan açılışı, restoranın kendine özgü patlamış mısırlı tavuk, tavuklu sandviçleri ve tavuk filetosu için neredeyse sabit çizgilerle bir çılgınlığa yol açtı.
Ancak arabamdaki kalabalığı görünce görevi iptal ettim.
Ancak gözleme büyüklüğündeki düzleştirilmiş, kızarmış tavuk butunun cazibesi kalıcı ve güçlüdür. Salı günü saat 13.00 civarında tavuğumu almaya kararlı olarak döndüm.
Sırada yalnızca altı kişi bulduğumda umutlarım arttı. Bu altı kişinin, sadece beş çeşit kızarmış tavuk içeren bir menüden sipariş vermek için nasıl olup da yaklaşık 5 dakika ayırabildiklerini anlayamıyorum. Kapıdan içeri girdikten sonra nihayet tavuk çantamı elime alabildim.
Hacienda Heights'taki J&G Fried Chicken'dan tavuk kıkırdağı.
(Jenn Harris / Los Angeles Times)
Önce kağıt bir kılıfın içine sıkıştırılmış filetoyu (7,99 dolar) almaya gittim. Yanımdaki masada oturan iki kadın da filetolarını yarılamış, yemek yerken ve sohbet ederken kağıt parmaklarını koruyordu. 626 Gece Pazarı'nda veya Tayvan'daki gerçek gece pazarlarında bulacağınız kadar devasa değildi. Uzmanlık alanı XXL tavuk pirzolası olan Smorgasburg'daki Hot Star satıcısının kaybına hâlâ üzülüyorum.
J&G versiyonu, ufacık altın paramparça kaplama küreleriyle kaplanmış geniş pürüzlü arazisiyle yeterli bir alternatiftir. Tavuk budu, mutfak tezgahına sıçrayan devasa bir patlamış mısır tavuğu parçası gibi ince dövülüyor. Çıtırlık faktörü yüksektir, ancak yine de köşeyi yırttığınızda damlayacak kadar suludur. Filetoyu baharatlı sipariş etmeme rağmen, tadı şili yerine beyaz biber gibi olandan sadece bir fısıltı vardı.
Patlamış mısırlı tavuk (5,99 dolar), McDonald's'ın tavuk nugget'larını ve eyalet fuarındaki huni pastasını akla getiren hassas bir hamurla kaplanmış. Her parça biraz tatlıdır ve meyve suyu ve sıcak yağ karışımıyla patlar.
Hacienda Heights'taki J&G Fried Chicken'dan orijinal tavuklu sandviç.
(Jenn Harris / Los Angeles Times)
Orijinal tavuklu sandviç (5,99 $), en sevdiğiniz fast food kızarmış tavuklu sandviçle aynı seviyededir: Yumuşak çörek, büyük tavuk fileto, dereotu turşu cipsi ve mayonez bazlı sos. Fast food kızarmış tavuk savaşlarına dikkat ettiyseniz ve bilmeniz gerekiyorsa, Popeyes sandviçindeki tavuk daha çıtırdır.
Bir dahaki sefere denemeyi planladığım bir yuzu çeşidi (7,49 dolar) ve salı günü sipariş edemediğim somon füme tavuklu sandviç (8,99 dolar) var. Bir dilim ananas, bir yığın lahana salatası, biraz kırmızı soğan ve ballı hardal sosuyla birlikte kızarmış tavuk filetosunun üzerine örtülmüş somon füme dilimleri çekici geliyorsa, müsait olduğu bir hafta sonu ziyaret edin.
Kıkırdak (6,99 dolar), en uzun süre beklemeye razı olacağım tavuktur. Kıkırdağın ekstra hafif çıtırtısıyla patlamış mısırlı tavuğun tatminini yaşarsınız.
Kalabalıktan kaçınmak istiyorsanız hafta içi ziyaretinize biraz zaman ayırın. Tabii somon füme ve ananaslı tavuklu sandviç istemiyorsan. Bunun için sıra beklemeniz gerekecek.
XXL Tayvan usulü tavuk pirzolalarınızı nereden alabilirsiniz?
J&G Fried Chicken, 1631 S. Azusa Ave., Hacienda Heights, (626) 363-4467, www.jgfriedchickenusa.com