Los Angeles'taki en eski restoran ve salon olan Cole'un Fransız Dip, 3 Ağustos'ta kapılarını kapatacak.
Restoranın kapanışını açıklayan bir basın açıklamasında, “Kapanış nedenlerinin litani, Cole'un yalnızlığına özgü değil; Los Angeles'taki çoğu bağımsız restoranı etkiliyorlar” dedi. “Küresel pandemi, aktörler ve yazarlar grevleri, genel suçun yanı sıra sürekli artan işgücü ve malların maliyetleri, sürdürülemez bir şekilde yüksek kiralar ve montaj bürokrasisi ve yasal maruziyetin hepsi bu talihsiz sonuca yol açtı.”
Henry Cole tarafından 1908'de kurulan Cole'un Fransız Dipi, Cole'un barındırıldığı Pasifik Elektrik Binası'nın adını taşıyan Pasifik Elektrik Büfesi olarak açıldı. Lore, isimsiz çanak, kötü bir diş etleri vakası olan bir müşteri, sandviçinin jus'a indirilmesini istediğinde, Fransız rulosu onun için çok gevrekti. (Chinatown, Philippe'de orijinal de yemeği yarattığını iddia ediyor.)
Cole'un Fransız Dip sandviçinin 21. yüzyıl yinelemesi, eritilmiş peynir (İsviçre, kaşar, Amerikan veya keçi) ile kaplı huysuz bir rulo, bir turşu mızrak ve bir fincan Au jus ile donanımlı bir rulo üzerinde servis edilen sığır eti, kızarmış domuz eti veya kuzu veya pastırma seçeneği ile birlikte gelir. Hala menüdeki en popüler öğelerden biri.
Basın bülteninde, “Şehir merkezindeki topluluğa hizmet etmek için zamanımızı takdir ettik ve deklanşöre kadar harika içecekler ve ünlü Fransız daldırma sandviçlerimiz üretmeye devam edeceğiz” dedi. “Personel ailemizi derinden önemsiyoruz ve yıllar boyunca Cole'ları destekleyen muhteşem konuklarımız için son derece minnettarız. Sizi bu ay ayrılışımızdan önce, gülmeye, ağlamaya, gözlük yetiştirmeye, yemeye ve vedalarınızı bizimle birlikte söylemeye davet ediyoruz.”
Yerel gıda sahnesiyle uzun süredir devam eden bağlarına rağmen, 2008 yılında restoranı devralan sahiplik grubu, Heart ile Pouring Operasyonları Kıdemli Başkan Yardımcısı Brian Lenzo, “yazı uzun süre duvarda olduğunu” söyledi.
Artan emek ve kira maliyetlerine ek olarak, şehir merkezinin tarihi çekirdeği giderek daha da kötüleşti; Neredeyse her gün Cole çalışanları insan dışkılarını mağazadan temizlemek zorundadır.
Lenzo, Cole'un kaderinin – yakın zamanda kalıcı olarak kepçelenen diğer tarihi LA restoranları gibi – topluluğun yerel işletmelerin arkasında toplanması için bir “katalizör” olarak hizmet edeceğini umduğunu söyledi.
“Olimpiyatlar buraya geldiğinde, tüm bu anne ve poplar gidecek” dedi. “Umarım bu doğru insanların adım atması ve bir plan bulması için bir uyandırma çağrısıdır.”
Yaklaşan kapanış haberleri sosyal medyaya yayılırken, kullanıcılar en sevdikleri anıları ikonik lokanta paylaşmaya başladılar. Ancak duyuru özellikle Downtown LA topluluğunu salladı.
DTLA Insider, Pazar günü Instagram'daki kapatmayı ilk duyuranlardan biriydi. Popüler hesabı yöneten Media Moussavy, “Burada bir işletme açmak istemeden çevreyi geliştirmeniz gerekiyor” dedi.
“Bu [restaurant] Büyük Buhran, Dünya Savaşları, her ekonomik gerileme sürdü ve bunun onu düşüren son saman olduğunu görmek üzücü ”diye ekledi.
Lenzo, Cole's kapanış duyurusundan bu yana işte böyle bir artış gördü, dedi Lenzo. Restoran ayrıca geçmiş barmenleri son kez topluluğa hizmet etmeye davet etmeyi planlıyor.
Lenzo, “Çok fazla sosyal yardım gördük, LA Love Love Love, LA'da gurur duyuyorlar” dedi. “Elveda demek zorunda kalmak, bu şehri biraz izleyen bir şey.”
Şu anda, Cole'ları kurtarmak için hiçbir plan yok – çocukluğundan beri restoranın hayranı olan Musa, “birisinin Cole'ları satın alacağından ve geleneği sürdürebileceğinden umutlu” olduğunu söyledi.
Bu hikaye gelişiyor.
Restoranın kapanışını açıklayan bir basın açıklamasında, “Kapanış nedenlerinin litani, Cole'un yalnızlığına özgü değil; Los Angeles'taki çoğu bağımsız restoranı etkiliyorlar” dedi. “Küresel pandemi, aktörler ve yazarlar grevleri, genel suçun yanı sıra sürekli artan işgücü ve malların maliyetleri, sürdürülemez bir şekilde yüksek kiralar ve montaj bürokrasisi ve yasal maruziyetin hepsi bu talihsiz sonuca yol açtı.”
Henry Cole tarafından 1908'de kurulan Cole'un Fransız Dipi, Cole'un barındırıldığı Pasifik Elektrik Binası'nın adını taşıyan Pasifik Elektrik Büfesi olarak açıldı. Lore, isimsiz çanak, kötü bir diş etleri vakası olan bir müşteri, sandviçinin jus'a indirilmesini istediğinde, Fransız rulosu onun için çok gevrekti. (Chinatown, Philippe'de orijinal de yemeği yarattığını iddia ediyor.)
Cole'un Fransız Dip sandviçinin 21. yüzyıl yinelemesi, eritilmiş peynir (İsviçre, kaşar, Amerikan veya keçi) ile kaplı huysuz bir rulo, bir turşu mızrak ve bir fincan Au jus ile donanımlı bir rulo üzerinde servis edilen sığır eti, kızarmış domuz eti veya kuzu veya pastırma seçeneği ile birlikte gelir. Hala menüdeki en popüler öğelerden biri.
Basın bülteninde, “Şehir merkezindeki topluluğa hizmet etmek için zamanımızı takdir ettik ve deklanşöre kadar harika içecekler ve ünlü Fransız daldırma sandviçlerimiz üretmeye devam edeceğiz” dedi. “Personel ailemizi derinden önemsiyoruz ve yıllar boyunca Cole'ları destekleyen muhteşem konuklarımız için son derece minnettarız. Sizi bu ay ayrılışımızdan önce, gülmeye, ağlamaya, gözlük yetiştirmeye, yemeye ve vedalarınızı bizimle birlikte söylemeye davet ediyoruz.”
Yerel gıda sahnesiyle uzun süredir devam eden bağlarına rağmen, 2008 yılında restoranı devralan sahiplik grubu, Heart ile Pouring Operasyonları Kıdemli Başkan Yardımcısı Brian Lenzo, “yazı uzun süre duvarda olduğunu” söyledi.
Artan emek ve kira maliyetlerine ek olarak, şehir merkezinin tarihi çekirdeği giderek daha da kötüleşti; Neredeyse her gün Cole çalışanları insan dışkılarını mağazadan temizlemek zorundadır.
Lenzo, Cole'un kaderinin – yakın zamanda kalıcı olarak kepçelenen diğer tarihi LA restoranları gibi – topluluğun yerel işletmelerin arkasında toplanması için bir “katalizör” olarak hizmet edeceğini umduğunu söyledi.
“Olimpiyatlar buraya geldiğinde, tüm bu anne ve poplar gidecek” dedi. “Umarım bu doğru insanların adım atması ve bir plan bulması için bir uyandırma çağrısıdır.”
Yaklaşan kapanış haberleri sosyal medyaya yayılırken, kullanıcılar en sevdikleri anıları ikonik lokanta paylaşmaya başladılar. Ancak duyuru özellikle Downtown LA topluluğunu salladı.
DTLA Insider, Pazar günü Instagram'daki kapatmayı ilk duyuranlardan biriydi. Popüler hesabı yöneten Media Moussavy, “Burada bir işletme açmak istemeden çevreyi geliştirmeniz gerekiyor” dedi.
“Bu [restaurant] Büyük Buhran, Dünya Savaşları, her ekonomik gerileme sürdü ve bunun onu düşüren son saman olduğunu görmek üzücü ”diye ekledi.
Lenzo, Cole's kapanış duyurusundan bu yana işte böyle bir artış gördü, dedi Lenzo. Restoran ayrıca geçmiş barmenleri son kez topluluğa hizmet etmeye davet etmeyi planlıyor.
Lenzo, “Çok fazla sosyal yardım gördük, LA Love Love Love, LA'da gurur duyuyorlar” dedi. “Elveda demek zorunda kalmak, bu şehri biraz izleyen bir şey.”
Şu anda, Cole'ları kurtarmak için hiçbir plan yok – çocukluğundan beri restoranın hayranı olan Musa, “birisinin Cole'ları satın alacağından ve geleneği sürdürebileceğinden umutlu” olduğunu söyledi.
Bu hikaye gelişiyor.